Κρασί Κτήμα Παλυβού ΠΕΤΡΙΝΕΣ ΠΛΑΓΙΕΣ Λευκό
Ποικιλία: 50% Chardonnay 50% Μαλαγουζιά
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Ο φρουτώδης χαρακτήρας του Chardonnay με ανανά, μπανάνα, μήλο και αχλάδι παντρεύεται μοναδικά με τους πιο ώριμους χαρακτήρες του ροδάκινου, βερίκοκου και πορτοκαλιού της Μαλαγουζιάς. Η οξύτητα του Chardonnay ισορροπείται από την πιο μαλακή και ευχάριστη στο στόμα Μαλαγουζιά. Στόμα γεμάτο που ακολουθεί σε ένταση την μύτη με έντονο άρωμα και γλυκύτητα.
Απολαύστε το: Με φαγητά ανάλογα των χρωματικών αποχρώσεων όπως ψάρι, όστρακα, γαρίδες, καραβίδες, κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι γάλακτος και με λευκές ή ανοιχτόχρωμες σάλτσες. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8 °C – 12 °C
Κρασί Κτήμα Παλυβού ΒΥΣΣΙΝΟΚΗΠΟΣ Ροζέ
90% Αγιωργήτικο 10% Syrah
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Λαμπερό ροδί, σχεδόν βυσσινί με κυανές αποχρώσεις. Έντονα και καθαρά αρώματα βύσσινου, κερασιού και φράουλας. Πολύ γεμάτο στόμα με ωραία αίσθηση οξύτητας και τανινών. Γευστικό με μεγάλη διάρκεια.
Απολαύστε το..
Με ψάρι, λευκό κρέας και κρέας μαγειρεμένο με πολλά καρυκεύματα. Με πιάτα αλλαντικών και μαγειρευτά λαχανικά.
Προτεινόμενο τυρί: Λευκά ημίσκληρα
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8 °C – 12 °C
Κρασί Κατώγι Αβέρωφ Inima Ξινόμαυρο Ερυθρό
Χρώμα λαμπερό ρουμπινί με πορφυρές ανταύγειες. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών, με νότες βιολέτας και γλυκόριζας. Οι ταννίνες του, που γίνονται άμεσα αισθητές χωρίς να είναι επιθετικές, η οξύτητά του, που διατηρεί τη φρεσκάδα των χαρακτηριστικών του για χρόνια, και τέλος η πολύπλοκη δομή του συνθέτουν ένα εκλεκτό κρασί με έντονη επίγευση.
Συνοδεύει: Απολαύστε το με κυνήγι, ψητά και μαγειρευτά κρέατα.
Κρασί Κατώγι Αβέρωφ Ερυθρό
Σύνθετο διαυγές κόκκινο χρώμα, με πλούσιες και ελκυστικές ανταύγειες. Στη μύτη συνδυάζει αρώματα κόκκινων φρούτων με νότες μπαχαρικών και δέρματος. Κρασί με ιδιαίτερη ισορροπία και απαλή, γεμάτη αίσθηση στο στόμα, που αφήνει μία μακριά απολαυστική επίγευση.
Συνοδεύει :Κρέατα μαγειρευτά, μακαρονάδες με κόκκινες σάλτσες, αλλαντικά.
CABERNET SAUVIGNON 40%, MERLOT 30%, AGIORGITIKO 30%
Κρασί Κατώγι Αβέρωφ Ροζέ
Οίνος Ροζέ Ημίξηρος, Ποικιλιακός.
Απαλό τριανταφυλλί χρώμα, αρώματα λουλουδιών και κόκκινων φρούτων, με κυρίαρχες νότες κερασιού και φράουλας. Διακρίνεται για την λεπτή και ισορροπημένη γεύση του, και την πολύ ευχάριστη επίγευσή του.
Συνοδεύει: Λευκά κρέατα, ζυμαρικά, πιάτα με γλυκίζουσες σάλτσες, και πιάτα όπου κυριαρχεί σάλτσα ντομάτας. Ταιριάζει με τα περισσότερα πιάτα της ελληνικής κουζίνας, δοκιμάστε το ωστόσο και με πιάτα της κινέζικης κουζίνας. Θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
Κρασί Κτήμα Χατζηγεωργίου Ηφαίστου λάβα Ερυθρό Γλυκό
Οίνος φυσικώς Γλυκύς από υπερώριμα σταφύλια της αρχαίας ελληνικής ποικιλίας Λημνιό.
Αφού λιάσουμε τα σταφύλια για περίπου δύο εβδομάδες, τα αφήνουμε να ζυμώσουν με φυσικό τρόπο για σχεδόν τρεις μήνες : η γλύκα του κρασιού δεν είναι παρά τα αζύμωτα ζάκχαρα του σταφυλιού!
Ακολουθεί παλαίωση 6-8 ετών σε μεγάλα δρύινα βαρέλια με στόχο τη δημιουργία πολύπλοκων αρωμάτων και πυκνής γεύσης.
Καταναλωνεται 10-12 c
Επιδέχεται μακρόχονη παλαίωση .
Συνοδεύει τάρτες αποξηραμένα φρούτα , γλύκές σάλτσες και σοκολατένιους πειρασμούς.
Κρασί Κτήμα Χατζηγεωργίου Moscato D’ifestia Ημιαφρώδες Λευκό Γλυκό
Εντυπωσιακό ημιαφρώδες από tον Πέτρο Χατζηγεωργίου ποικιλιακή σύνθεση:
Παράγεται με τη μέθοδο κλειστής δεξαμενής. Από την ποικιλία Μοσχάτο Αλεξανδρείας.
Φωτεινό χρώμα, ανοιχτό κίτρινο, με πλούσια κομψή γλυκήτητα σε τέλεια ισορροπία με την φρεσκάδα της οξύτητας.
Εκρηκτικά αρώματα φρεσκοτρυγημένου Μοσχάτου Αλεξανδρείας απελευθερώνονται μέσα από δροσιστκές φυσαλίδες.
Φίνα αρώματα λευκόσαρκου ροδάκινου, με ευχάριστη επίγευση και με επίμονο, κομψό αφρισμό (perlage) δημιουργώντας ένα απολαυστικό απεριτίφ για τους εραστές του Ευ’ ζην.
Σερβίρετε 5-8c.
Κρασί Χατζηδάκη Μαυροτράγανο Ερυθρό
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Έντονο κόκκινο λαμπερό χρώµα. Αρώµατα κόκκινων φρούτων του δάσους, πικρής σοκολάτας, καπνού και ορυκτότητας. Στόµα δυνατό µε έντονες ταννίνες , υψηλή οξύτητα και µακρά επίγευση.
Πρόταση σερβιρίσματος:
Συνοδεύει κόκκινα κρέατα µε καρυκεύματα, κυνήγι, φαγητά κατσαρόλας µε σάλτσες καθώς και κίτρινα τυριά µεγάλης ωρίµανσης.
Κρασί Χατζηδάκη Vinsanto 16 Λευκό Γλυκό
Ασύρτικο 80%, Αηδάνι 20%.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Βαθύ κεχριµπαρένιο χρώµα µε καραµελένιες ανταύγειες, έντονα αρώµατα αποξηραµένων φρούτων όπως σταφίδα, µέλι και καραµέλα βουτύρου µε ορυκτώδη χαρακτήρα. Γεµάτο και βελούδινο στο
στόµα µε γλυκύτητα που ισορροπεί µε την αναζωογονητική οξύτητα. Μακριά επίγευση από ζαχαρωµένες φλούδες πορτοκαλιού.
Πρόταση σερβιρίσµατος:
Μόνο του αλλά και µε πικρή σοκολάτα, ανατολίτικα γλυκά αλλά και µε foie gras και έντονα τυριά (π.χ. Roquefort)
Κρασί Nico Lazaridi ΧΡΥΣΟΣ ΛΕΩΝ CHARDONNAY Λευκός
Ποικιλίες: 100% Chardonnay
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Διαυγές λεμονί χρώμα. Έντονα και φρέσκα αρώματα που θυμίζουν μπανάνα, πράσινο μήλο και αχλάδι. Στόμα βελούδινο με ισορροπημένη ευχάριστη οξύτητα και φρουτώδη επίγευση.
Γευστικό ταίριασμα: Πίνεται στους 8-10˚C, συνοδεύοντας ευχάριστα πολύχρωμες σαλάτες, θαλασσινά, ριζότο και ελληνικές παραδοσιακές πίτες.
